Nos plats et menus à emporter pour les fêtes de fins d’année

Plats à emporter pour les fêtes de fins d’année…

Plats et Menus à emporter sur commande 72 heures à l’avance au plus tard.

A retirer les 24 et 31 Décembre entre 15 et 18 H. le 25 décembre de 10h à 12 h

Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Nombre de commandes limitées.

Paiement par CB à la commande.

Entrées

Foie gras de canard au naturel,

pain aux épices et confiture de citre

22 €

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Le Saumon d’Ecosse Mi- Fumé par nos soins

beurre d’algue, œuf de hareng fumé

18 €

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Noix de Saint jacques marinée, pomme verte et céleri

Crème de Sarazin et caviar

25 €

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Crème de Topinambours et chips

Rapée de truffe Mélanosporum

28 €

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Tourte de gibier à plumes

Au foie gras, jus au parfum de genièvre (2 personnes)          

48 €

Plats

Homard en gratin de macaroni et cèpes au vieux parmesan

Sauce Crustacée au parfum d’estragon (1/2 homard)

42 €

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Mitonnée de Lotte au pistil de safran du Gard,

Endives confites aux agrumes

28 €

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Dos de cabillaud en croûte d’herbes, nage de coquillages

Poireaux fanes, Sauce Champagne

25 €

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Suprême de Chapon fermier fourré de foie gras,

Caillette des Cuisses et légumes d’hiver, jus truffé

24 €

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Canon d’agneau des Alpilles et son épaules confites

Carotte au miel, polenta crémeuse

24 €

Fromage

Brillât Savarin Truffé, Roquette et Huile Vierge

18 €

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Fromages de Chèvres frais et affinés

Mousse de caillé et fruits du mendiant

14 €

Desserts

La Buche Marron Clémentine et son coulis d’Agrumes

14 €

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Entremet chocolat Guanaja et praliné noisette

Sauce cacao

10 €

Menu de fêtes

78€

3 bouchées apéritives

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Noix de Saint jacques marinée, saumon fumé pomme verte et céleri

Crème de Sarazin et caviar

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Le Suprême de Chapon fourré de Foie gras,

Caillette des Cuisses, châtaignes et Légumes d’Hiver

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Fromages de Chèvres frais et affinés,

Mousse de caillé et fruits du mendiant

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Buche de Noël aux Marrons et

Clémentine, Coulis d’agrumes

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Mignardises

(Servi avec 2 boules de pains)