Nos plats et menus à emporter pour les fêtes de fins d’année
Plats à emporter pour les fêtes de fins d’année…
Plats et Menus à emporter sur commande 72 heures à l’avance au plus tard.
A retirer les 24 et 31 Décembre entre 15 et 18 H. le 25 décembre de 10h à 12 h
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Nombre de commandes limitées.
Paiement par CB à la commande.
Entrées
Foie gras de canard au naturel,
pain aux épices et confiture de citre
22 €
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Le Saumon d’Ecosse Mi- Fumé par nos soins
beurre d’algue, œuf de hareng fumé
18 €
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Noix de Saint jacques marinée, pomme verte et céleri
Crème de Sarazin et caviar
25 €
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Crème de Topinambours et chips
Rapée de truffe Mélanosporum
28 €
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Tourte de gibier à plumes
Au foie gras, jus au parfum de genièvre (2 personnes)
48 €
Plats
Homard en gratin de macaroni et cèpes au vieux parmesan
Sauce Crustacée au parfum d’estragon (1/2 homard)
42 €
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Mitonnée de Lotte au pistil de safran du Gard,
Endives confites aux agrumes
28 €
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Dos de cabillaud en croûte d’herbes, nage de coquillages
Poireaux fanes, Sauce Champagne
25 €
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Suprême de Chapon fermier fourré de foie gras,
Caillette des Cuisses et légumes d’hiver, jus truffé
24 €
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Canon d’agneau des Alpilles et son épaules confites
Carotte au miel, polenta crémeuse
24 €
Fromage
Brillât Savarin Truffé, Roquette et Huile Vierge
18 €
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Fromages de Chèvres frais et affinés
Mousse de caillé et fruits du mendiant
14 €
Desserts
La Buche Marron Clémentine et son coulis d’Agrumes
14 €
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Entremet chocolat Guanaja et praliné noisette
Sauce cacao
10 €
