Menus
Vous avez envie de…
Formule « Déjeuner »
38 €
Formule au déjeuner en semaine uniquement.
Entrée – plat / ou / plat – dessert du menu Vigne et Garrigue
Toutes nos viandes Bovines sont d’origine Française.
Menu enfant jusqu’à 9 ans
25 € (Mise en bouche – le plat du chef – dessert)
Menu « Vigne et Garrigue »
58 €
Mise en Bouche
***
Le Pâté Chaud de Lapereau aux Noisettes- * 36 €
Râble Rôti et Salade d’Herbes Folles
Ou
Brandade de Morue Fraîche, servie froide et Saumon mi Fumé,
Fleur d’œuf Bio en Cappuccino et Herbes Potagères – * 38 €
***
Le Filet de Rascasse en Bouillabaisse safranée,
Fenouil et Pomme de terre, Rouille et Cappuccino de Badiane – * 38 €
***
Mille-Feuille Minute à la Menthe Fraîche, Sauce Chocolat
Et son Sorbet Cacao-* 20 €
Possibilité d’Accord Mets et Vins
3 verres de vins de 12 cl
29 euros
Menu « Inspiration Père et Fils… »
Menu Inspiration Père et Fils…
Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix : 75 €uros
Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix : 89 €uros
Mise en Bouche
***
La Figue de Monsieur Bedot et L’escalope de Foie Gras Poêlée,
Vin à l’Hypocras et Pain aux Epices
***
Le Courgette Fleur Farcie et le Homard
Jus de Carapace en Emulsion au Parfum d’Estragon
Et / ou
La Pièce de Veau Fermier rôtie, Lasagne de légumes et Artichauts violets
Sauce Marbrée Chèvre Frais et Tapenade au jus de rôti
***
Chariot de Fromages Frais et affinés de nos Provinces
***
La Myrtille en Chaud et Froid, Sacristain aux Amandes
Sorbet au Vinaigre Kalamansi
Ou
Comme un entremet au Thé Earl-Grey
Ganache Chocolat et Noisette au Caramel, Glace au Thé
Possibilité d’Accord Mets et Vins
Menus 75 € + 3 verres de vins de 12 cl
108 €uros
Menus 89 € + 4 verres de vins de 12 cl
137 euros
Menu dans sa totalité + 4 verres de vin de 12cl
177 euros
PRIX NET TTC.
Menu Inspiration Confiance…
125 €uros
A la Carte
Mise en Bouche
***
La Figue de Monsieur Bedot et L’escalope de Foie Gras Poêlée, 45 €uros
Vin à l’Hypocras et Pain aux Epices
***
Nage Mousseuse de Langoustines et Poireaux 52 €uros
Au Parfum de Réglisse d’Uzès
***
Gigotin de Lotte rôtie, 46 €uros
Vichyssoise et Emulsion au Parfum de Truffe Tuber-Eastivum
***
La Selle d’Agneau rôtie, Jus au parfum d’Herbes des Garrigues 45 €uros
Girolles et Carottes Fanes
***
Chariot de fromages frais et affinés de nos Provinces 22 €uros
***
La Myrtille en Chaud et Froid, Sacristain aux Amandes 20 €uros
Sorbet au Vinaigre Kalamansi
***
Comme un Entremet au Thé Earl-Grey 20 €uros
Ganache Chocolat et Noisette au Caramel, Glace au Thé
***
…
Menu enfants
25€
Mise en Bouche
***
Le Plat du Chef
***
Dessert
Service traiteur
Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter
Menu végétarien
MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.