Menus
Vous avez envie de…
Formule « Déjeuner »
38 €
Formule au déjeuner en semaine uniquement.
Entrée – plat / ou / plat – dessert du menu Vigne et Garrigue
Toutes nos viandes Bovines sont d’origine Française.
Menu enfant jusqu’à 9 ans
25 € (Mise en bouche – le plat du chef – dessert)
Menu « Vigne et Garrigue »
58 €
Mise en Bouche
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Le Dos de Saumon Mi-cuit,
Ecrasée de Chou-Fleur et Xérès, Glace Fromage de Chèvre frais
Et Herbes Potagères – 29 € –
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Filets de Rouget en émulsion de Haricot Tarbais ;
Chorizo et Olives “ Taggiascas“ – 38 € –
Ou
Le Filet Canette Rôti aux Epices, Galette de Maïs
Et Cerfeuil Tubéreux, Jus au Vin de Noix – 42 € –
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Sur L’Idée d’une Tarte aux Agrumes Meringuée,
Sorbet Pamplemousse et Zestes de Combawa – 20 € –
Possibilité d’Accord Mets et Vins
3 verres de vins de 12 cl
29 euros
Menu « Inspiration Père et Fils… »
Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :
75 €uros
Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :
89 €uros
Mises en Bouche
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Le Cromesquis d’Escargots Petits Gris,
Et Sa Mitonnée d’Artichauts Violets en Cappuccino de Livèche – 48 €
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Dos de Maigre de Ligne rôti au Lard Paysan
Emulsion de Champignons du Moment et Risotto de Céleri – 46 €
Et / ou
La Pièce de Veau Fermier rôtie, Lasagne de légumes
Sauce Marbrée Chèvre Frais et Tapenade au jus de rôti- 48 €
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Chariot de Fromages Frais et affinés de nos Provinces – 22€
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Comme une Charlotte aux Framboises « Revisitée »
Sorbet vinaigre Framboise
Ou
Duo Chocolat Café, en Mousse, en Beignet Moelleux,
Crumble, Riz Soufflé et Spéculos
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Possibilité d’accord mets et vins
Menus 75 € + 3 verres de vins de 12 cl = 108 €uros
Menus 89 € + 4 verres de vins de 12 cl = 137 euros
TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Menu « Inspiration Confiance… »
125 €uros
Mise en Bouche
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Le Foie Gras de Canard et Anguille Fumée
Cromesquis et Chou Pommé
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La Nage Mousseuse de Langoustines
Au Parfum de Réglisse d’Uzès
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Le Dos de Maîgre de Ligne Rôti au Lard Paysan
Mitonnée de Champignons du Moment et Risotto de Céleri
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Le Filet de Bœuf d’Aubrac rôti, Sauce Poivrade
Mitonnée d’Escargots Petits Gris, Pomme Spirale
Chariot de fromages frais et affinés de nos Provinces
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Comme une Charlotte aux Framboises « Revisitée »
Sorbet Vinaigre Framboise
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Duo Chocolat Café, en mousse, en beignet moelleux,
Crumble, Riz Soufflé et Spéculos
Possibilité d’Accord Mets et Vins:
4 verres de vin de 12cl = 175 euros
…
Possibilité d’Accord Mets et Vins:
4 verres de vin de 12cl = 175 euros
Menu enfants
25€
Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
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Dessert
Service traiteur
Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter
Menu végétarien
MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.