Menus

Vous avez envie de…

Formule « Déjeuner »

38 €

Formule au déjeuner en semaine uniquement.

Entrée – plat / ou / plat – dessert du menu Vigne et Garrigue

Toutes nos viandes Bovines sont d’origine Française.

Menu enfant jusqu’à 9 ans
25 € (Mise en bouche – le plat du chef – dessert)

Menu « Vigne et Garrigue »

58 €

 

 

Mise en Bouche

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Le Pâté Chaud de Lapereau aux Noisettes- * 36 €
Râble Rôti et Salade d’Herbes Folles

Ou

Brandade de Morue Fraîche, servie froide et Saumon mi Fumé,
Fleur d’œuf Bio en Cappuccino et Herbes Potagères – * 38 €

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Le Filet de Rascasse en Bouillabaisse safranée,
Fenouil et Pomme de terre, Rouille et Cappuccino de Badiane – * 38 €

***

Mille-Feuille Minute à la Menthe Fraîche, Sauce Chocolat
Et son Sorbet Cacao-* 20 €

 

Possibilité d’Accord Mets et Vins

3 verres de vins de 12 cl
29 euros

Menu « Inspiration Père et Fils… »

Menu Inspiration Père et Fils…

Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix : 75 €uros
Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix : 89 €uros

 

Mise en Bouche

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La Figue de Monsieur Bedot et L’escalope de Foie Gras Poêlée,
Vin à l’Hypocras et Pain aux Epices
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Le Courgette Fleur Farcie et le Homard
Jus de Carapace en Emulsion au Parfum d’Estragon

Et / ou

La Pièce de Veau Fermier rôtie, Lasagne de légumes et Artichauts violets
Sauce Marbrée Chèvre Frais et Tapenade au jus de rôti

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Chariot de Fromages Frais et affinés de nos Provinces

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La Myrtille en Chaud et Froid, Sacristain aux Amandes
Sorbet au Vinaigre Kalamansi
Ou
Comme un entremet au Thé Earl-Grey
Ganache Chocolat et Noisette au Caramel, Glace au Thé

Possibilité d’Accord Mets et Vins

Menus 75 € + 3 verres de vins de 12 cl
108 €uros

Menus 89 € + 4 verres de vins de 12 cl
137 euros

Menu dans sa totalité + 4 verres de vin de 12cl
177 euros

PRIX NET TTC.

Menu Inspiration Confiance…
125 €uros

A la Carte
Mise en Bouche

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La Figue de Monsieur Bedot et L’escalope de Foie Gras Poêlée, 45 €uros
Vin à l’Hypocras et Pain aux Epices

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Nage Mousseuse de Langoustines et Poireaux 52 €uros
Au Parfum de Réglisse d’Uzès
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Gigotin de Lotte rôtie, 46 €uros
Vichyssoise et Emulsion au Parfum de Truffe Tuber-Eastivum

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La Selle d’Agneau rôtie, Jus au parfum d’Herbes des Garrigues 45 €uros
Girolles et Carottes Fanes

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Chariot de fromages frais et affinés de nos Provinces 22 €uros

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La Myrtille en Chaud et Froid, Sacristain aux Amandes 20 €uros
Sorbet au Vinaigre Kalamansi

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Comme un Entremet au Thé Earl-Grey 20 €uros
Ganache Chocolat et Noisette au Caramel, Glace au Thé
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 …

Menu enfants

25€

Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
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Dessert

Service traiteur

Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter

Menu végétarien

MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.