Menus

Vous avez envie de…

Nous nous efforcons de travailler avec nos producteurs et artisants locaux. Dans le respect des saisons et du marché. 

Menu « Vigne et Garrigue »

65€

 

 

 

 

 

 

 

 

Mises en Bouche

***

Terrine de Canard et Foie Gras aux Noisettes et Pistaches

Ou

 

Quenelle de Sandre et Escargots Petits Gris de Monsieur Jackel

Champignons et Cappuccino de Livèche

 

***

Dos de Cabillaud rôti, Salsifis en 2 versions,

Infusion de

Miso et Mèrin au parfum d’Estragon

 

***

Comme une tarte aux Agrumes Meringuée

Sablet Thym Citron et sorbet Pamplemousse

Notre Sélection de 3 verres de vins
en accord avec votre menu Vigne et Garrigue : 30 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française

Menu « Inspiration Père et Fils… »

 

REntrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :

82 €uros

Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :

95 €uros

Le menu dans sa totalité servit pour l’ensemble de la table

125 €uros

 

Mise en Bouche

***

Noix de Saint-Jacques  «en Ceviche »

Crème de Sarazin et gelée de pomme verte et fenouil

Ou
                                                                                                                                 Le Homard                 

sur  son Croustillant de Tête de Veau
Vinaigrette de Crustacés et Herbes folles
(Supplément 25 euros)
***

Filet de Rouget Barbet Rôti,

réduction de bouille au Safran du Gard

Tapenade, Panais et Salsifis frits

Et/ou
Canard Colvert en 2 façons, sauce Salmi
Choux rouges confits aux figues, Coing rôti et Purée de Rutabaga

Ou

Le Lièvre à la Royale, Chou rouge confit et coing Rôti

***
Fromages de chèvre frais et affinés, Espuma,
Tomate Zébra, Sarriette du Jardin et crumble au Romarin
***
Poire rôtie à la Réglisse et son Cannelloni Praliné
Glace à la Réglisse d’Uzès
Ou
Ananas rôti, Chocolat Caramélia
Compotée Exotique et son Sorbet Passion

 

 

Notre Sélection de 3 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 35 €uros
Notre Sélection de 4 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 50 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française

Menus à emporter : 

À certains moments de l’année ou à l’occasion d’événements particuliers, les chef peuvent vous proposer des menus à emporter!!!

Merci de nous contacter pour de plus amples informations!!!

 

Menu enfants

25€

Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
***
Dessert

Service traiteur

Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter

Menu végétarien

MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.

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