Menus

Vous avez envie de…

Nous nous efforcons de travailler avec nos producteurs et artisants locaux. Dans le respect des saisons et du marché. 

Menu « Vigne et Garrigue »

65€

Mises en Bouche

 

 

Courgette Fleur Farcie

Saumon cuit à Basse température,

Espuma de brandade de Morue

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Filet de Canette rôtie, Figue à l’Hypocras

Navets Confits et Galette de Maïs

 

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Pomme Rôtie, Arlette et Coulis de Poire

Sorbet Pomme Verte au Calvados

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Notre Sélection de 3 verres de vins
en accord avec votre menu Vigne et Garrigue : 30 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française

Menu « Inspiration Père et Fils… »

Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :

82 €uros

Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :

95 €uros

Le menu dans sa totalité servit pour l’ensemble de la table

125 €uros

 

Mise en Bouche

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Tartare de thon et son Escalope de foie gras de Canard poêlée

Soja gingembre et Aromates

 Ou

Nage Mousseuse de Langoustines à la Réglisse (Supplément 25 euros)

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Dos de Saint Pierre rôti, Emulsion de Poutargues,

Artichaut violet et Céleri au Citron confit

 Et/ou

 Canon d’agneau rôti de Provence et Sa mitonnée de Légumes

Purée de Pois Chiche Bio, jus aux herbes des Garrigues

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Fromages de Chèvre Frais et affinés, Espuma,

Tomate Zébra, Sarriette du Jardin et crumble au Romarin

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Coque Meringuée aux Myrtilles d’Ardèche

Sacristain Et son sorbet Sauge

Ou

Autour de la Framboise et du Chocolat

Crémeux vanille bourbon, balsamique blanc

 

 

Notre Sélection de 3 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 35 €uros
Notre Sélection de 4 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 50 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française

Menus à emporter : 

À certains moments de l’année ou à l’occasion d’événements particuliers, les chef peuvent vous proposer des menus à emporter!!!

Merci de nous contacter pour de plus amples informations!!!

 

Menu enfants

25€

Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
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Dessert

Service traiteur

Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter

Menu végétarien

MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.

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