Mise en bouche, 1 entrée, poisson ou viande et 1 dessert au choix : 89 €

Mise en bouche, 1 entrée, poisson, viande et 1 dessert au choix : 105 €

Menu Confiance : en 9 services suivant l’inspiration des Chefs
(Dernière commande 13h30 au déjeuner et 21h au diner) : 142€

Pour les menus confiance dernière prise de commande à 13h30 pour le déjeuner et 21 h au diner.

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Les Mises en Bouche
Nage de Moule et lotte au parfum de Curry
Tourte de volaille, jus de rôti et herbes folles
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Noix de Saint-Jacques rôties sur un bois de laurier,
Courge et pépites croustillantes
Et/ou
Saumon mi fumé, écrasée de chou-fleur au caillé de chèvre frais,
Sorbet aux herbes
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Filet de sandre du Vidourle rôti, moutarde et cresson,
Poireau crayon grillé et rutabaga
Et /Ou
La Poitrine de Pigeonneau des Costières, la cuisse en pot de feu
Bouillon au parfum de cardamome
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Le Choix de Fromages de Nos Régions (supplément 18 euros)
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Déclinaison Automnale autour de la Garrigue,
Chocolat et Panais confit, sorbet fromage blanc
Et/ou
Soufflé chaud à la Pistache et son sorbet,
Coulis praline rose et Chartreuse verte
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Mignardises