Menus
Vous avez envie de…
Nous nous efforcons de travailler avec nos producteurs et artisants locaux. Dans le respect des saisons et du marché.
Menu « Vigne et Garrigue »
65€
Mises en Bouche
Courgette Fleur Farcie
Saumon cuit à Basse température,
Espuma de brandade de Morue
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Filet de Canette rôtie, Figue à l’Hypocras
Navets Confits et Galette de Maïs
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Pomme Rôtie, Arlette et Coulis de Poire
Sorbet Pomme Verte au Calvados
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Notre Sélection de 3 verres de vins
en accord avec votre menu Vigne et Garrigue : 30 €uros
TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française
Menu « Inspiration Père et Fils… »
Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :
82 €uros
Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :
95 €uros
Le menu dans sa totalité servit pour l’ensemble de la table
125 €uros
Mise en Bouche
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Tartare de thon et son Escalope de foie gras de Canard poêlée
Soja gingembre et Aromates
Ou
Nage Mousseuse de Langoustines à la Réglisse (Supplément 25 euros)
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Dos de Saint Pierre rôti, Emulsion de Poutargues,
Artichaut violet et Céleri au Citron confit
Et/ou
Canon d’agneau rôti de Provence et Sa mitonnée de Légumes
Purée de Pois Chiche Bio, jus aux herbes des Garrigues
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Fromages de Chèvre Frais et affinés, Espuma,
Tomate Zébra, Sarriette du Jardin et crumble au Romarin
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Coque Meringuée aux Myrtilles d’Ardèche
Sacristain Et son sorbet Sauge
Ou
Autour de la Framboise et du Chocolat
Crémeux vanille bourbon, balsamique blanc
Notre Sélection de 3 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 35 €uros
Notre Sélection de 4 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 50 €uros
TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française
Menus à emporter :
À certains moments de l’année ou à l’occasion d’événements particuliers, les chef peuvent vous proposer des menus à emporter!!!
Merci de nous contacter pour de plus amples informations!!!
Menu enfants
25€
Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
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Dessert
Service traiteur
Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter
Menu végétarien
MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.