Menu

Menu Inspiration

Père et Fils

Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :

85 euros

Entrée, poisson et viande, fromages et 1 dessert au choix :

98 euros

Menu inspiration dans sa totalité pour l’ensemble de la table : 125 euros

Les Mises en Bouche
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Le foie gras de Canard au naturel et Fraises de Pays
Fenouil et vinaigrette à l’huile de Pistache
Ou
Le Homard sur son Croustillant de Tête de Veau
Réduction de jus de Crustacés, huile de Noix et Herbes folles

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Dos de Maigre de ligne  Rôti, beurre mousseux à la poutargue
Asperges de Pays et céléri au Citron confit

Et/ou
La Poitrine de Pigeonneau des Costières, rôtie aux fines Epices,
Jus Perlé, Navets et Pomme rose

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Le Choix de Fromages de Nos Régions, frais et affinés

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Chocolat Guanaja et Mousseux Arabica
Sorbet cacao et feuillantine Pralinée
Ou
Comme un jardin d’agrumes aux parfums de Provence
Mélisse et sorbet thym citron

 

Notre Sélection de 3 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 35 €uros
Notre Sélection de 4 verres de vins en accord avec votre menu Inspiration : 50 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française

 

Puisse l’avenir être enrichie par les connaissances du passé.

Nous nous efforçons de travailler avec les producteurs locaux, dans le respect des produits de saison et avec passion du métier.

Menu enfants

25€

Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
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Dessert

Service traiteur

Nous pouvons vous préparer des plats à emporter sur demande spéciale

Menu végétarien

MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.