Menus

Vous avez envie de…

Formule « Déjeuner »

38 €

Formule au déjeuner en semaine uniquement.

Entrée – plat / ou / plat – dessert du menu Vigne et Garrigue

Toutes nos viandes Bovines sont d’origine Française.

Menu enfant jusqu’à 9 ans
25 € (Mise en bouche – le plat du chef – dessert)

Menu « Vigne et Garrigue »

58 €

Mise en Bouche
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Le Dos de Saumon Mi-cuit,
Ecrasée de Chou-Fleur et Xérès, Glace Fromage de Chèvre frais
Et Herbes Potagères – 29 € –

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Filets de Rouget en émulsion de Haricot Tarbais ;
Chorizo et Olives “ Taggiascas“ – 38 € –

Ou

Le Filet Canette Rôti aux Epices, Galette de Maïs
Et Cerfeuil Tubéreux, Jus au Vin de Noix – 42 € –

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Sur L’Idée d’une Tarte aux Agrumes Meringuée,
Sorbet Pamplemousse et Zestes de Combawa – 20 € –

Possibilité d’Accord Mets et Vins

3 verres de vins de 12 cl

29 euros

Menu « Inspiration Père et Fils… »

Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :

75 €uros

Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :

89 €uros

Mises en Bouche

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Le Cromesquis d’Escargots Petits Gris,
Et Sa Mitonnée d’Artichauts Violets en Cappuccino de Livèche – 48 €
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Dos de Maigre de Ligne rôti au Lard Paysan
Emulsion de Champignons du Moment et Risotto de Céleri – 46 €

Et / ou

La Pièce de Veau Fermier rôtie, Lasagne de légumes
Sauce Marbrée Chèvre Frais et Tapenade au jus de rôti- 48 €

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Chariot de Fromages Frais et affinés de nos Provinces – 22€

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Comme une Charlotte aux Framboises « Revisitée »
Sorbet vinaigre Framboise
Ou
Duo Chocolat Café, en Mousse, en Beignet Moelleux,
Crumble, Riz Soufflé et Spéculos
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Possibilité d’accord mets et vins

Menus 75 € + 3 verres de vins de 12 cl = 108 €uros
Menus 89 € + 4 verres de vins de 12 cl = 137 euros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.

Menu « Inspiration Confiance… »

                    125 €uros

 

Mise en Bouche

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Le Foie Gras de Canard et Anguille Fumée
Cromesquis et Chou Pommé

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La Nage Mousseuse de Langoustines
Au Parfum de Réglisse d’Uzès
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Le Dos de Maîgre de Ligne Rôti au Lard Paysan
Mitonnée de Champignons du Moment et Risotto de Céleri

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Le Filet de Bœuf d’Aubrac rôti, Sauce Poivrade
Mitonnée d’Escargots Petits Gris, Pomme Spirale

Chariot de fromages frais et affinés de nos Provinces

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Comme une Charlotte aux Framboises « Revisitée »
Sorbet Vinaigre Framboise

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Duo Chocolat Café, en mousse, en beignet moelleux,
Crumble, Riz Soufflé et Spéculos

 

 

 

Possibilité d’Accord Mets et Vins:
4 verres de vin de 12cl = 175 euros

 

Possibilité d’Accord Mets et Vins:
4 verres de vin de 12cl = 175 euros

 

Menu enfants

25€

Mise en Bouche
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Le Plat du Chef
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Dessert

Service traiteur

Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter

Menu végétarien

MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.