1 Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :85 €
1 Entrée, poisson et viande, fromages et 1 dessert au choix : 98 €
Menu inspiration dans sa totalité pour l’ensemble de la table : 125 €

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Les 2 Mises en Bouche

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Le Thon rouge, Brandade de Morue fraîche et Aubergine
Sauce soja et Herbes folles
Et / ou
Escalope de foie gras de Canard poêlée
Aux Pêches et épeautre du Ventoux, pain aux épices

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Dos de Maigre de Méditerranée rôti, haricots cocos
Chorizo au pistou, Livèche du Potager
Et/ou
Quasi de veau Fermier rôti, Lasagne d’artichauts violets et girolles
Sauce marbrée chèvre frais et tapenade

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Le Choix de Fromages de Nos Régions, frais et affinés
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Duo de Framboises et Verveine Fraîche de Notre Jardin,
Mousse Légère, et son Sorbet

Ou
L’Abricot de Monsieur Hilaire en déclinaison
Crémeux Vanillé et pain de Gênes Citron, sorbet Abricot

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Mignardises