Menu Saint Valentin

Menu de la Saint VALENTIN

145€
(hors boissons)

Quelques mises en appétit…

Beignet de lait truffé

Pomme d’amour

Foie gras passion

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Marinade de légumes croquants, lisette fumée,

Vinaigrette à l’orange

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Saint jacques et tourteau, gelée pomme verte céleri

Sarazin torréfié

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Le dos de Saint Pierre vapeur d’algues,

Tagliatelles de salsifis au mérin

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Sorbet thym et liqueur de Frigolet

Espuma citron

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Le Bœuf d’Aubrac en 2 façons, rôti et en « Bao » 

Purée d’épinard, jus truffé

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Le Brie aux noix, caillé de fromage de chèvre frais truffé

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Comme un Jardin d’hiver aux Agrumes

Et son Sorbet

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Mignardises

Possibilité d’Accord Mets et Vins :  65 euros par personne

Pour toute réservation, Nous demandons 50% d’arrhes …