Un restaurant étoilé Michelin dans le Gard 
fidèle à ses valeurs

​Serge et Maxime Chenet sont tous deux hommes de valeurs et d’engagements.

Leur pratique en apporte des illustrations au quotidien, dans tous les domaines : solidarité associative, transmission par l’apprentissage, fidélité relationnelle.

Engagement et solidarité

À travers Entre Vigne et Garrigue, Serge et Maxime Chenet s’engagent activement aux côtés d’associations locales : partie prenante du téléthon annuel aux côtés des instances organisatrices, le restaurant offre aussi des collations lors des collectes de dons de plasma organisées par l’Etablissement français du sang, des collectes qui répondent à l’enjeu essentiel de sauver des vies humaines.

Serge Chenet est par ailleurs l’un des fondateurs et le président de l’association Gard aux Chefs créée en 2015 pour préserver et promouvoir l’identité culinaire et les traditions d’excellence gardoises. L’association compte aujourd’hui une trentaine de membres, chefs, producteurs, artisans, vignerons… 

Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue

Respect du travail bien fait et quête de l’excellence

​Serge et Maxime, comme leurs épouses Maryse et Cynthia, partagent depuis toujours un profond respect pour le travail. Ils savent que c’est l’unique option pour se construire et sortir de l’ordinaire. Progressivement, à la Maison Chenet, ils se sont entourés de collaborateurs qui partagent cette même valeur et qui veulent sans hésiter prendre le chemin de l’excellence.

Cet engagement est partagé par les fournisseurs, auxquels Serge Chenet a toujours montré une fidélité sans faille et qui partagent avec lui cette même exigence en faveur des meilleurs résultats, qu’il s’agisse de production maraîchère, d’élevage, de produits laitiers, de vins.

Serge & Maxime, Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue
Plat gustatif, Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue

Partager et transmettre

Exigeants et responsables, tous les membres de la Maison Chenet, Serge et Maxime en tête, sont attachés à une mission quotidienne de partage et de transmission. Au service de leurs clients, bien entendu, qu’ils veulent sensibiliser à la beauté de la région, au travail des artisans enthousiastes qui la font vivre et à cette évidence du respect de la nature. 

Fidèle aux valeurs des Meilleurs Ouvriers de France que porte Serge et dont Maxime suit le chemin, tous deux s’engagent aussi auprès des nouvelles générations de professionnels chez qui ils souhaitent allumer cette même passion qui les habite, pour les accompagner à grandir et à s’épanouir dans l’apprentissage de l’un des métiers les plus exigeants qui soient. Serge Chenet a ainsi vu passer dans sa maison des chefs tels que Kei Kobayashi (3 étoiles Michelin), Christophe Roure (2 étoiles Michelin), Vincent Arnould (1 étoile), Nicolas Isnard (1 étoile) ou encore Thierry Bonfante par exemple. 

Plat exquis, Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue
Plat, Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue
Plat relevé, Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue

Respecter la planète

​Immergés au cœur d’une magnifique nature, les membres de la famille Chenet ont à cœur de faire de leur mas un modèle en matière de respect de l’environnement.

Traçabilité des produits et sélection de producteurs partageant cet engagement font partie des bonnes pratiques d’Entre Vigne et Garrigue. Autre exemple : l’installation d’une borne de recharge universelle Porsche Charging pour les véhicules électriques, visant à favoriser l’utilisation de ce mode de déplacement vertueux.

Restaurant étoilé Michelin Gard, Maison Chenet Entre Vigne et Garrigue