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Menu De Pâques
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Formule “Déjeuner”
38 €
Formule au déjeuner en semaine uniquement.
Entrée – plat ou plat – dessert
du Menu Vigne et Garrigue…
Toutes nos viandes Bovines sont d’origine Française.
Menu enfant jusqu’à 9 ans
25 € (Mise en bouche – le plat du chef – dessert)
Menu “Vigne et Garrigue”
62€
Mises en Bouche
***
L’œuf de Poule Bio, cuit à Basse Température
Champignons du Moment, lasagne de lait truffé
***
Le Suprême de Pintade rôti, la Cuisse en Cromesquis
Confit de Chou Rouge aux figues, sauce poivrade
***
Tarte aux Noix du Périgord
Glace vanille Bourbon, Syphon praliné
Possibilité d’accord mets et vins
Menus 62 € + 3 verres de vins de 12 cl = 92 €uros
TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Menu “Inspiration Père et Fils…”
Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :
78 €uros
Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :
92 €uros
Mises en Bouche
*** À la carte:
L’escargots de La Ferme de Jacko 44 €
Haricot Tarbais et artichauts violets, émulsion d’herbes potagères
***
Le Dos de Cabillaud Fumé, fleur d’endives 46 €
Pistil de Safran “Majoline” et Condiment Cacahuétes
et/ou
Quasi de Veau Fermier rôti 54 €
Déclinaison de salsifis et Jus à le Truffe Mélanosporum
***
Chariot de Fromages Frais et affinés de nos Provinces 22 €
***
Comme un Jardin d’hiver, ananas et fruits exotiques 20 €
Nuage Mascarpone et râpée de Cumbawa
ou
Chocolat Sakanti,sorbet cacao 20 €
Tuile cigarette, sauce pralin
Possibilité d’accord mets et vins
Menus 78 € + 3 verres de vins de 12 cl = 113 €uros
Menus 92 € + 4 verres de vins de 12 cl = 142 euros
TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Menu Truffes Mélanosporum
155 €uros
Mises en Bouches,
*** À la carte:
Foie Gras de Canard Truffé 52 €
Compotée de Mangue et vinaigre Balsamique
***
Langoustine, Artichaut violets, 65 €
Topinambours et Truffes Mélanosporum
***
Dos de Bar Rôti 55 €
Risotto de cèleri et truffes Melanosporum
***
Le Filet de Chevreuil Rôti 55 €
Jus Truffé, Pomme Spirale
***
Brillat-Savarin fourré de truffe 28 €
Vinaigrette gourmande à l’Huile de Noix
***
Ananas rôti sorbet Pamplemousse et sa Bugne vanillée
Râpée de truffe Mélanosporum 28 €
***
Soufflé Chaud au citron truffé 28 €
Caramel à l’Orange et Truffe
Possibilité d’Accord Mets et Vins
Menus 155 € + 4 verres de vins de 12 cl = 210 €uros
TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.
Menu enfants
25€
Mise en Bouche
***
Le Plat du Chef
***
Dessert
Service traiteur
Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter
Menu végétarien
MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.