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Menu De Pâques

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Formule “Déjeuner”

38 €

Formule au déjeuner en semaine uniquement.

Entrée – plat ou plat – dessert 

du Menu Vigne et Garrigue…

Toutes nos viandes Bovines sont d’origine Française.

Menu enfant jusqu’à 9 ans
25 € (Mise en bouche – le plat du chef – dessert)

Menu “Vigne et Garrigue”

62€

 

Mises en Bouche

***

L’œuf de Poule Bio, cuit à Basse Température
Champignons du Moment, lasagne de lait truffé

***

Le Suprême de Pintade rôti, la Cuisse en Cromesquis
Confit de Chou Rouge aux figues, sauce poivrade

***

Tarte aux Noix du Périgord
Glace vanille Bourbon, Syphon praliné

 

Possibilité d’accord mets et vins

Menus 62 € + 3 verres de vins de 12 cl = 92 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.

Menu “Inspiration Père et Fils…”

Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix :

78 €uros

 

Entrée, poisson, viande, fromages et 1 dessert au choix :

92 €uros

 

Mises en Bouche

***                                                                                   À la carte:

L’escargots de La Ferme de Jacko                                        44 €
Haricot Tarbais et artichauts violets, émulsion d’herbes potagères

***

Le Dos de Cabillaud Fumé, fleur d’endives                          46 €
Pistil de Safran “Majoline” et Condiment Cacahuétes

et/ou

Quasi de Veau Fermier rôti                                                      54 €
Déclinaison de salsifis et Jus à le Truffe Mélanosporum

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Chariot de Fromages Frais et affinés de nos Provinces    22 €

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Comme un Jardin d’hiver, ananas et fruits exotiques      20 €
Nuage Mascarpone et râpée de Cumbawa

ou

Chocolat Sakanti,sorbet cacao                                               20 €
Tuile cigarette, sauce pralin

Possibilité d’accord mets et vins

Menus 78 € + 3 verres de vins de 12 cl = 113 €uros
Menus 92 € + 4 verres de vins de 12 cl = 142 euros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.

Menu Truffes Mélanosporum

155 €uros

Mises en Bouches,

***                                                                      À la carte:

Foie Gras de Canard Truffé                                              52 €
Compotée de Mangue et vinaigre Balsamique

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Langoustine, Artichaut violets,                                       65 €
Topinambours et Truffes Mélanosporum

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Dos de Bar Rôti                                                                  55 €
Risotto de cèleri et truffes Melanosporum

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Le Filet de Chevreuil Rôti                                                55 €
Jus Truffé, Pomme Spirale

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Brillat-Savarin fourré de truffe                                       28 €
Vinaigrette gourmande à l’Huile de Noix

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Ananas rôti sorbet Pamplemousse et sa Bugne vanillée
Râpée de truffe Mélanosporum                                     28 €

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Soufflé Chaud au citron truffé                                        28 €
Caramel à l’Orange et Truffe

Possibilité d’Accord Mets et Vins

Menus 155 € + 4 verres de vins de 12 cl = 210 €uros

TOUT CHANGEMENT ENTRAINE UN SUPPLEMENT
PRIX NET TTC.

Menu enfants

25€

Mise en Bouche
***
Le Plat du Chef
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Dessert

Service traiteur

Toute l’année.
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter

Menu végétarien

MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.

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