A Michelin Star Rated Restaurant


"Tasting Serge Chenet’s Cuisine is like being under a magic spell ! A meddling of savors, aromas and colors which sharpen the appetite and joy of living. Serge Chenet has found a shelter in this place made for his Cuisine, in between garrigue and vineyards, under the magnificient landscape of the hills of the Provence, with this delicate smell of Tyme, rosemary and lavender."

A few words from the Chef


" We offer you a greedy walk between vineyards and garrigue. Eveything is made to have our guests to spend a privileged time among us. The Product is at the very center of everything, our role is just to sublime it. The menus are changed every ten days according to the inspiration of the moment, the season, the products available in the markets… In spring, fruits and vegetables, for example courgettes flowers, fishes from the Mediterranean sea, game in autumn or truffle in winter…"


Moods


Peacefulness, the panoramic view and authenticity characterise this unique place. Come and discover his cuisine made of scents of Provence at the heart of « Entre Vigne et Garrigue » (One Star Michelin)

Menus

 

 

Seminars

Journée séminaire: à partir de 65 € par personne.

Accueil le matin, café, thé, viennoiseries, jus de fruits...
salle de Réunion, avec écran et paper-board
Le repas du Déjeuner avec cocktail maison, vins, café, eaux minérales.
Après midi studieuse et la petite pause café à 16 h00.

veuillez nous consulter pour d'ample renseignement.



Cuisine Masterclass

COURS DE CUISINE AUTOMNE HIVER 2017..
72 €uros (payable à la réservation)
Merci de votre compréhension

jeudi 28 septembre:
Le cabillaud et le thon mariné au soja et gingembre
Fèves, artichauts violets et poireaux fanes
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Sauté d’agneau minute aux herbes du moment,
Purée d’Aubergine au Sésame
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Tarte aux figues en amandine et miel de lavande
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jeudi 12 octobre :
Croquette de brandade de morue fraiche et chou-fleur,
Saumon mariné mi cuit, huile vierge
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Goujonnettes de lotte aux pamplemousses,
Citron confit et concombre
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La pomme en mousse, sorbet Calvados
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jeudi 26 octobre:
La tête de veau croustillante et la langoustine,
vinaigrette gourmande à l’huile de Noix
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La Cuisse de lapereau sauce poivrade, le râble rôti
Risotto de céleri et purée de panais
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jeudi 16 novembre :
Après midi sucrée…
3 desserts :
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jeudi 28 novembre : PRIX 85 €
LE FOIE GRAS, comment l’acheter…et le cuisiner
Le foie gras au naturel
Le foie gras terrine
Le foie gras rôti
Le foie gras poélé….
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Jeudi 13 décembre : PRIX 85 €
LES MENUS DE FËTES… les préparatifs.


Cours de cuisine de 15h00 à 17h30
ON CUISINE et ON GOÛTE...On accompagne d’un vin
Possibilité de Cours privés jusqu'à 8 personnes ou plus pour entreprise.