A Michelin Star Rated Restaurant


"Tasting Serge Chenet’s Cuisine is like being under a magic spell ! A meddling of savors, aromas and colors which sharpen the appetite and joy of living. Serge Chenet has found a shelter in this place made for his Cuisine, in between garrigue and vineyards, under the magnificient landscape of the hills of the Provence, with this delicate smell of Tyme, rosemary and lavender."

A few words from the Chef


" We offer you a greedy walk between vineyards and garrigue. Eveything is made to have our guests to spend a privileged time among us. The Product is at the very center of everything, our role is just to sublime it. The menus are changed every ten days according to the inspiration of the moment, the season, the products available in the markets… In spring, fruits and vegetables, for example courgettes flowers, fishes from the Mediterranean sea, game in autumn or truffle in winter…"


Moods


Peacefulness, the panoramic view and authenticity characterise this unique place. Come and discover his cuisine made of scents of Provence at the heart of « Entre Vigne et Garrigue » (One Star Michelin)

Menus

 

 

Seminars

Journée séminaire: à partir de 65 € par personne.

Accueil le matin, café, thé, viennoiseries, jus de fruits...
salle de Réunion, avec écran et paper-board
Le repas du Déjeuner avec cocktail maison, vins, café, eaux minérales.
Après midi studieuse et la petite pause café à 16 h00.

veuillez nous consulter pour d'ample renseignement.



Cuisine Masterclass

Jeudi 22 février:

LA TRUFFE 88 €uros
3 plats et quelques idées…
L’œuf, la Saint-Jacques et le cabillaud,
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jeudi 14 mars :
Croquette de brandade de morue et chou-fleur,
Saumon mariné mi cuit, huile vierge
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Goujonnettes de lotte aux pamplemousses,
Citron confit et concombre
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La pomme en déclinaisons, sorbet Calvados
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jeudi 29 mars:
Terrine de volaille et foie gras de canard (et bocaux)
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Marbré de rougets aux pistaches, sauce safranée
Epinards en branche
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Orange et sa marmelade de clémentine
Biscuit pain de Gênes au cacao
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jeudi 12 avril :
Après-midi sucrée…3 desserts :
Une tarte…
Crème brulée à la lavande
Paris-Brest revisité

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jeudi 26 avril :
Les légumes de printemps….
Garnitures et accompagnements.
Manger Végan…
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Prochaine saison des cours de cuisine: Octobre 2018......
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Cours de cuisine de 15h00 à 17h30
ON CUISINE et ON GOÛTE...On accompagne d’un vin
Possibilité de Cours privés jusqu'à 8 personnes ou plus pour entreprise