Serge & Maxime Chenet

Un savoir-faire familial


A propos d'étoiles, Serge Chenet n'en est pas a son coup d'essai. Déjà étoilé au château de Rochegude (Drôme) en 1987, puis au prieuré de Villeneuve les Avignon (Gard) en 1993, Serge Chenet, également Meilleur Ouvrier de France, a obtenu une troisième fois en 2009 cette distinction, moins d'un an après l'ouverture d'Entre vigne et garrigue.

Serge est désormais relayé en cuisine par son fils Maxime qui est passé notamment chez Jean-Pierre Jacob au Bateau Ivre à Courchevel.


Sous le majestueux décor des collines de Provence, découvrez une cuisine sincère et colorée aux parfums de Provence.

Les Menus Les Chèques cadeaux

Cours de cuisine

Jeudi 22 février:

LA TRUFFE 88 €uros
3 plats et quelques idées…
L’œuf, la Saint-Jacques et le cabillaud,
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jeudi 14 mars :
Croquette de brandade de morue et chou-fleur,
Saumon mariné mi cuit, huile vierge
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Goujonnettes de lotte aux pamplemousses,
Citron confit et concombre
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La pomme en déclinaisons, sorbet Calvados
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jeudi 29 mars:
Terrine de volaille et foie gras de canard (et bocaux)
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Marbré de rougets aux pistaches, sauce safranée
Epinards en branche
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Orange et sa marmelade de clémentine
Biscuit pain de Gênes au cacao
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jeudi 12 avril :
Après-midi sucrée…3 desserts :
Une tarte…
Crème brulée à la lavande
Paris-Brest revisité

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jeudi 26 avril :
Les légumes de printemps….
Garnitures et accompagnements.
Manger Végan…
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Prochaine saison des cours de cuisine: Octobre 2018......
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Cours de cuisine de 15h00 à 17h30
ON CUISINE et ON GOÛTE...On accompagne d’un vin
Possibilité de Cours privés jusqu'à 8 personnes ou plus pour entreprise

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