Serge & Maxime Chenet

A family-run expertise


Stars in the air… It is not the first time for Serge Chenet. After obtaining his first Star at the Château de Rochegude (Drôme) in 1987, then at The Prieuré in Villeneuve-les-Avignon (Gard) in 1993, Serge Chenet, also « Meilleur Ouvrier de France », got this distinction a third time for his own restaurant, less than one year after the opening.

Maxime now joined his father in the kitchen of the restaurant. He has worked for Jean-Pierre Jacob at his Restaurant « Le Bateau Ivre » in Courchevel.


Under the magnificient surroundings of the hills of Provence, you will discover a very sincere, authentic and tasty cuisine made with the scents of Provence.

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Cuisine Masterclass

COURS DE CUISINE AUTOMNE HIVER 2017..
72 €uros

jeudi 28 septembre:
Le cabillaud et le thon mariné au soja et gingembre
Fèves, artichauts violets et poireaux fanes
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Sauté d’agneau minute aux herbes du moment,
Purée d’Aubergine au Sésame
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Tarte aux figues en amandine et miel de lavande
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jeudi 12 octobre :
Croquette de brandade de morue fraiche et chou-fleur,
Saumon mariné mi cuit, huile vierge
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Goujonnettes de lotte aux pamplemousses,
Citron confit et concombre
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La pomme en mousse, sorbet Calvados
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jeudi 26 octobre:
La tête de veau croustillante et la langoustine,
vinaigrette gourmande à l’huile de Noix
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La Cuisse de lapereau sauce poivrade, le râble rôti
Risotto de céleri et purée de panais
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jeudi 16 novembre :
Après midi sucrée…
3 desserts :
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jeudi 28 novembre : PRIX 85 €
LE FOIE GRAS, comment l’acheter…et le cuisiner
Le foie gras au naturel
Le foie gras terrine
Le foie gras rôti
Le foie gras poélé….
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Jeudi 13 décembre : PRIX 85 €
LES MENUS DE FËTES… les préparatifs.


Cours de cuisine de 15h00 à 17h30
ON CUISINE et ON GOÛTE...On accompagne d’un vin
Possibilité de Cours privés jusqu'à 8 personnes ou plus pour entreprise.

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