Menu Affaire au déjeuner en semaine: 37 €uros

(servi avec un verre de vin)
*****************
Le saumon mi Fumé,
Risotto d’épeautre du Ventoux,
Cappuccino d’Herbes Potagères
***

La pièce de Cochon Fermier Rôtie
Boudin et Pomme à ma façon
Ecrasée de Pomme de terre, Jus à la sauge

***

Poire et Coing Rôtis aux Epices
Bugne vanillée
***
***


***************************************************







 

MENU VIGNE ET GARRIGUE 52€

Mise en Bouche

***

Risotto au Citron Confit,
Gambas et Encornet à la Plancha,
Emulsion au parfum de Curry
***

Le Dos de Rascasse rôti en Bouillon de Betteraves et Navets
Caillé de Chèvre Frais et Légumes Croquants

Ou

La Volaille de Bresse en deux façons,
Sa Caillette aux Herbes,
Panais confit et Aubergine, jus Corsé

***

Ananas rôti aux Epices, Macarons et Cacahuètes Caramélisées,
Sorbet Exotique

***

 

Menu Inspiration du Moment 82 €

68€ Choix entre Poisson ou viande
*************


*********************************
Possibilité d'Accord Mets et Vins: 35 €uros
(4 verres de vins de 12 cl)


Mise en Bouche
***

Première Noix de Saint-Jacques, Emulsion de Crustacés
Espuma de Céleri et Courge

***
Le Dos de saint Pierre rôti au lard Paysan en Bouillon Mousseux
De Champignons du moments et Estragon
Et/ou

Le Perdreau rôti, la Cuisse confite, Chou rouge aux Figues
Pomme Anémone, jus d'abattis lié au Foie Gras

***
Sélection de Fromages Frais et Affinés de Maitre Pellegrini

***
Entremet Poire Chocolat Praliné
Sorbet et Poire Rôtie, Noisettes Caramélisées

Ou

Soufflé Chaud aux Fruits de la Passion
Et son coulis

 

Menus Enfants: 25 €
Mise en Bouche
Le Plat du Chef
Dessert
*****************
Les MENUS SONT DONNES A TITRE INDICATIF
*****************************************************

*****************************************************
SERVICE TRAITEUR:
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter...

*****************************************************

MENU VEGETARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.
*****************************************************