FORMULE DU DÉJEUNER 38€

Formule au déjeuner
-entrée - plat ou plat - dessert du menu Vigne et garrigue–
Servi avec 1 verre de vin…-
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MENU VIGNE ET GARRIGUE 54€

Mise en Bouche

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La Courgette Fleur Farcie,
Kadaïf de Gambas,
Cappuccino de Livèche et Herbes folles


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L’Agneau en Déclinaison, jus aux Epices Douces
La Carotte dans tous ses états, Asperges Vertes


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Duo de Fraises et Olives Noires Confites,
Panacotta Vanille, Glace à l’huile d’Olive,
Madeleine à la Tapenade


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Menu Inspiration du Moment

85 € ou 70 € (choix viande ou poisson)
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Mise en Bouche
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Le Foie gras de Canard aux Fraises,
Escalope poélée en Cappucino de Verveine du Jardin

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Le Dos de Cabillaud rôti au lard Paysan,
Cèpes et Mousserons en émulsion au Parfum d'estragon
Et / Ou
La Pièce de Veau fermier rôti, Crème de Morilles
Maccaroni au parmesan

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La Sélection de Fromages frais et affinées de Nos Régions

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Entremets Chocolat Arabica
Glace au café blanc, tuile croustillante au cacao
Ou
Comme un vacherin à l'Abricot
Ganache Montée au Chocolat blanc, verrine Abricot-Coco


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Possibilité d'Accord Mets et Vins: 38 €uros
(4 verres de vins de 12 cl)

 

Menu Confiance 98 euros

L'escalope de Foie Gras de Canard poêlée
Cerises et purée d'Amande de Provence, Pain aux Epices
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Le Dos de Turbot Rôti rôti,
Risotto au Citron Confit et Parfum de Curry
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La Nage de Homard en Bouillon Mousseux
Au Parfum de Réglisse d'Uzès
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Granité aux agrumes Et limoncello, Mousse Mascarpone
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La Pièce de Veau fermier rôti, Crème de Morilles
Macaroni au parmesan

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La Sélection de Fromages frais et affinées de Nos Régions
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Entremets Chocolat Arabica
Glace au café blanc, tuile croustillante au cacao
Ou
Comme un vacherin à l'Abricot
ganache Montée au Chocolat blanc, verrine Abricot-Coco

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Menus Enfants: 25 €
Mise en Bouche
Le Plat du Chef
Dessert
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Les MENUS SONT DONNES A TITRE INDICATIF
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SERVICE TRAITEUR toute l'année:
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter...

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MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.
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