FORMULE DU DÉJEUNER 38€

Formule au déjeuner en semaine uniquement
-entrée - plat ou plat - dessert du menu Vigne et garrigue–
Servi avec 1 verre de vin…-
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MENU VIGNE ET GARRIGUE 54€

Mise en Bouche

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Courgette fleur farcie et son risotto d’épeautre du Ventoux,
Cappuccino de coriandre et saumon mi fumé


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Le Dos de Cabillaud, Brandade de Morue Fraîche,
Mitonnée de Légumes du Moment et son Cappuccino

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Duo de Fraises et Olives Noires Confites,
Panacotta Vanille, Glace à l’huile d’Olive,
Madeleine à la Tapenade

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Menu Inspiration du Moment

85 € ou 70 € (choix viande ou poisson)
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Mise en Bouche
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Cannelloni de Tourteaux, Calamars à l'Encre de Sèche
Carpaccio de Loup aux baies Roses et Aromates

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Le rissotto au Citron, Œuf Basse température
Jus de Truffe de la Saint Jean et Copeaux de Jambon Ibérique
Et / Ou
La Pièce de Veau fermier rôti, Crème de cèpes de Lozère
Maccaroni au parmesan

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La Sélection de Fromages frais et affinées de Nos Régions

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Entremets Chocolat Arabica
Glace au café blanc, tuile croustillante au cacao
Ou
Comme un vacherin à l'Abricot
ganache Montée au Chocolat blanc, verrine Abricot-Coco



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Possibilité d'Accord Mets et Vins: 38 €uros
(4 verres de vins de 12 cl)

 

Menu Confiance 98 euros

L'escalope de Foie Gras de Canard poêlée
Cerises et purée d'Amande de Provence, Pain aux Epices
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Le Dos de Turbot Rôti,
Et Parfum de Curry
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La Nage de Homard en Bouillon Mousseux
Au Parfum de Réglisse d'Uzès
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Granité aux agrumes Et limoncello, Mousse Mascarpone
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Le Carré d'Agneau rôti aux senteurs de garrigues
Aubergine et Girolles

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La Sélection de Fromages frais et affinées de Nos Régions
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Entremets Chocolat Arabica
Glace au café blanc, tuile croustillante au cacao
Ou
Comme un vacherin à l'Abricot
Ganache Montée au Chocolat blanc, verrine Abricot-Coco


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Menus Enfants: 25 €
Mise en Bouche
Le Plat du Chef
Dessert
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Les MENUS SONT DONNES A TITRE INDICATIF
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SERVICE TRAITEUR toute l'année:
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter...

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MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.
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